Die Pilzbox wurde bewusst für den "Indoor"-Einsatz entwickelt. Die Raumtemperatur sollte bei 15-20°C liegen, je niedriger die Temperatur desto langsamer wachsen die Pilze, der Geschmack wird dadurch jedoch intensiviert. Am besten stellt man die Box in die Küche. Badezimmer, Waschküche oder Keller mit Fenster (Seitlinge brauchen Licht!) geht auch. Direkte Sonneneinstrahlung sollte vermieden werden. Das Fenstersims eignet sich hierfür deshalb nicht. Draussen wächst der Pilz natürlich auch, aber durch die Temperaturschwankungen kann das Wachstum länger dauern. Auch entzieht die Luft der Box wichtige Feuchtigkeit. Aber: Experimentierfreudige können den Pilzblock auch aus der Plastikfolie nehmen und an einen schattigen Ort im Garten pflanzen. Wir empfehlen aber, damit bis nach der 2. Ernte zu warten.

Der Karton kann regulär recycelt werden, der Plastikbeutel gehört in den Abfall. Der Substratblock kann entweder in die Grünabfuhr gegeben oder kompostiert werden. Er eignet sich auch hervorragend als Dünger für den Garten. Experimentierfreudige können den Substratblock auch an einen möglichst schattigen Ort im Garten vergraben und mit Holzspänen oder Stroh zudecken (auch da feucht halten). Der Pilz wächst dann fröhlich im Garten weiter. Mit etwas Glück wachsen Seitlinge jedes Jahr aufs Neue. :-)

Ich habe alles richtig gemacht, trotzdem ist mein Pleurotus nicht gekommen In den äusserst seltenen Fällen, in denen nach 2 Wochen noch kein Pilz aus der Box gewachsen ist, entnehmen Sie den Substratbeutel aus der Verpackung und tauchen Sie ihn für mind. 3 Stunden in einen mit Wasser gefüllten Behälter. Der Beutel muss dazu beschwert werden. Setzen Sie den Beutel anschliessend wieder in die Kartonbox ein.

Entnehmen Sie den Substratbeutel aus der Verpackung und tauchen Sie ihn für mind. 3-4 Stunden in einen mit Wasser gefüllten Behälter. Der Beutel muss dazu beschwert werden. Anschliessend:
 1. trocknen Sie den Beutel ab 2. kleben die angeschnittene Stelle zu 3. schneiden ein weiteres Kreuz auf der anderen Seite des Beutels 4. Beutel anschliessend mit der neu angeschnittenen Seite Richtung Öffnung in die Box setzen und das Prozedere ab Punkt 2 wiederholen. Wenn Sie sich weiter um den Beutel kümmern und täglich regelmässig besprühen, sind in Abständen von 2-3 Wochen weitere Ernten zu erwarten. Der Pilzertrag wird bei jeder Ernte allerdings geringer, maximal können 500g geerntet werden. Das Substrat muss dabei stets feucht gehalten werden und darf nie austrocknen. Legen Sie den Beutel nach jeder Ernte mind. 3 Stunden in einen Wasserbehälter, so dass das Substrat wieder Wasser aufnehmen kann.

Die Pilze schmecken am besten frisch geerntet! Sie können aber auch etwa 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bitte verwenden Sie ein luftdurchlässiges Gefäss und auf keinen Fall einen Plastikbeutel, da Pilze atmen müssen. Sie können die Pilze auch in Scheiben schneiden und an der Luft trocknen lassen. Alternativ lassen sie sich im Ofen dörren. Dann sind sie sehr lange haltbar.

Wenn das Wachstum beginnt, dann wächst der Pilz rasend schnell und verdoppelt jeden Tag seine Grösse, bis er dann seine optimale Form erreicht hat. Warten Sie dann mit dem Ernten nicht zu lange: Am besten erntet man genau an dem Tag, an dem kein Wachstum mehr zu erkennen ist. Trennen Sie die ganze Pilztraube mit einer leichten Drehung nah am Substrat ab. Falls der Pilz an der Box austrocknet, kann er wie ein getrockneter Pilz zubereitet werden. Kurz vor der Zubereitung einfach in etwas lauwarmes Wasser legen.

Wenn Sie die Box noch nicht geöffnet und angeschnitten haben, können Sie diese 3-4 Wochen im Kühlschrank lagern. Ist diese schon geöffnet, stellen Sie sie am Besten an einen kühlen Ort (Kühlschrank geht natürlich auch) und wässern sie den Beutel für ein paar Stunden, wenn sie wieder zuhause sind. Bitte beachten Sie, dass dieses Prozedere nicht funktioniert, wenn der Pilz bereits im Wachstumstadium sind.

Das Pilzmyzel des Austernseitlings hat das Aussehen eines weissen Netzes, welches sich um das (braune) Substrat legt. Es ist nicht mit Schimmel zu verwechseln! Schimmel hat eine grün-blaue Farbe. Sollte ihr Substrat tatsächlich grün-blaue Stellen aufweisen, was sehr selten ist, öffnen Sie den Beutel und schneiden Sie die Stelle mit einem Messer grosszügig ab. Wenn die Stelle zu gross ist, entsorgen Sie den Beutel. Sollte eine neu gekaufte Box mit Schimmel befallen sein, schicken Sie uns ein Foto und wir ersetzen Ihnen die Box kostenfrei.

Besprühen Sie die Schnittstelle zweimal täglich – jeweils mit 3-4 Spritzer. Das Wasser muss dabei nicht unbedingt direkt auf das Substrat gesprüht werden. Die aufgeschnittene Plastikfolie sollte nicht vom Substrat abgelöst werden. Wasser auf der Kartonschachtel können Sie lassen, dies dient ebenfalls als Feuchtigkeitspuffer. Wenn die Pilze aus dem Beutel wachsen sollten diese auch vorsichtig besprüht werden.

Der Pilz braucht ein paar Angewöhnungstage, bis er zu wachsen anfängt. Das kann, abhängig von den äusseren Bedingungen bei ihnen zuhause, bis zu 10 Tage dauern. Selten ein bisschen mehr. Das Wachstum geschieht exponentiell, sprich: wenn's anfängt, dann geht es rasend schnell. Nach max. 14 Tagen sollte der Pilz erntebereit sein.